Traumidyll und harte Arbeit auf dem Bayerischen Meer – Wenn der satte Mond langsam über dem Chiemsee verblasst und gleichzeitig die ersten Sonnenstrahlen den Himmel in goldenes Licht tauchen, beginnt für die Familie Lex von der Fraueninsel (der kleinsten Gemeinde von Bayern) längst der Arbeitstag. Gemeinsam mit seinem Sohn Tassilo fährt Thomas Lex noch vor Sonnenaufgang hinaus auf das Bayerische Meer, um die Fischernetze einzuholen und neu zu setzen – begleitet von Fotograf Herbert Reiter, der diesen besonderen Morgen eindrucksvoll festhielt.
Was für Außenstehende wie ein magischer Sommermorgen wirkt, ist für die Chiemseefischerei Lex harte körperliche Arbeit. Oft bei Wind und kalten Wetter, mitten in der Nacht, sind die Fischer auf dem See unterwegs. Nur so entstehen die regionalen Spitzenprodukte, für die der Familienbetrieb seit Generationen geschätzt wird.
Die Chiemseefischerei Lex wird seit 1857 in ununterbrochener Folge in der sechsten Generation geführt und zählt damit zu den ältesten Fischerfamilien am Chiemsee. Während Thomas und Tassilo auf dem Wasser arbeiten, heizt Sohn Florian bereits auf der Fraueninsel den traditionellen Räucherofen an – damit die frisch gefangenen Fische schon wenig später mit größter Sorgfalt veredelt werden können.
Die Familie Lex steht wie kaum eine andere für gelebte Tradition, echtes Handwerk, höchste Qualität und den respektvollen Umgang mit der Natur. Hinter jedem Fisch steckt Leidenschaft, Erfahrung und unermüdlicher Einsatz – damit Gäste und Kunden regionale Produkte in bester Qualität genießen können.
Bericht und Fotos: Herbert Reiter
