Heute wird um 19.00 Uhr im Bayerischen Fernsehen in der Sendung „Gesundheit!“ einen Beitrag über Rote Beete ausgestrahlt, in derem Zusammenhang auch über den Landgasthof Hittenkirchen sowie dem Seppenbauer aus Bernau berichtet wird.
Für Patrick Bellahouel, der in Hittenkirchen im Chiemgau einen Traditionsgasthof führt und vorwiegend regionale als auch saisonale Rohstoffe verarbeitet, ist Rote Bete ein dankbares und vielseitig verwertbares Gemüse. Deshalb steht das Wurzelgemüse im Winterhalbjahr regelmäßig auf seiner Speisekarte. Neben altbekannten Rezepturen kreiert er auch neue Rezepte, etwa sein Rote-Bete-Mus oder einen Rote-Bete-Burger, für den er statt Fleisch Rote Bete anbrät.
Text und Foto: Bayerischer Rundfunk
Patrick Bellahouel führt in Hittenkirchen im Chiemgau einen Traditionsgasthof. Bild: BR
