Öffentliche Träger schreiben die Verpflegung in Kitas, Schulen, Behörden und Senioreneinrichtungen regelmäßig neu aus, um den richtigen Dienstleister zu finden. Welche Speisen den Essensgästen angeboten werden, sollte dabei nicht allein vom Preis abhängen. Der überarbeitete und neu aufgelegte bayerische Wegweiser zur Vergabe von Verpflegungsleistungen hilft Verantwortlichen, auch Qualitätskriterien gezielt in Ausschreibungen zu berücksichtigen.
„Die Verantwortlichen haben es durch die Ausschreibung von Verpflegungsleistungen selbst in der Hand, gesundheitsförderliche und nachhaltige Speisen in ihren Einrichtungen anzubieten“, sagte Ernährungsministerin Michaela Kaniber anlässlich der Neuauflage des Wegweisers. „Nutzen Sie die Möglichkeiten, die gewünschte Qualität der Verpflegung in Ihrer Institution schon im Rahmen einer Ausschreibung genau festzulegen.“ Und weiter: „Unter anderem bieten dafür die Qualitätszeichen ‚Geprüfte Qualität Bayern‘ oder das ‚Bayerische Bio-Siegel‘ eine gute Möglichkeit. Unser Wegweiser führt aber noch wesentlich mehr Handlungsfelder auf, mit denen Qualität zu guten Preisen auf die Teller gelangen kann.“
Am 7. Mai können sich Interessierte in München bei der Veranstaltung „Vergabe von Verpflegungsleistungen – Qualitätskriterien verankern“ (von 10.00 bis 14.30 Uhr) über gelungenen Ausschreibungen praxisnah informieren. Unter s.bayern.de/vergabewegweiser können Sie sich zur Veranstaltung im Veranstaltungssaal des Ministeriums anmelden. Unter dem angegebenen Link steht auch der Wegweiser zur Vergabe von Verpflegungsleistungen zum Download und zur Bestellung bereit.
Bericht und Bild: Bayerisches Landwirtschaftsministerium / hö – Titelbild des neuaufgelegten Wegweisers zur Vergabe von Verpflegungsleistungen des StMELF.
