Unter der Leitung von Uwe Fischer konnten dieses Jahr in der Gemeinde Eggstätt drei Brotbackkurse durchgeführt werden, was für alle Teilnehmerinnen ein besonderes Erlebnis war.
Dazu heißt es: „Nach Begrüßung von Uwe konnten wir zusehen, wie er mit Leichtigkeit aus seinem selbstgebauten Brotbackofen „im Freien“ einen sehr guten Flammkuchen aus dem Ofen zum Probieren rausholte. Gezeigt wurde wie aus einfachen Grundzutaten Mehl, Wasser und Salz zusammen mit Sauerteig oder Hefe und ein gutes Brot entstehen kann. Mit einer Routine lies er unsere Teiglinge mit seiner riesigen Backofenschaufel im Ofen verschwinden. Währenddessen die ersten Brote gebacken wurden, kneteten wir noch Teiglinge für ein Sauerteig- und ein Roggenbrot. Von der Grundmasse des Sauerteigs bekamen wir einen Anteil mit nach Hause, so dass wir auch künftig in Eigenregie ein Sauerteigbrot anfertigen können. Wir hoffen, das wir das Gelehrte beim nächsten Brotbacken anwenden können und die Brote auch so schön werden. Uwe’s Frau hatte ein paar Aufstriche vorbereitet, welche wir zu dem frisch gebackenen Brot probieren durften – einfach köstlich.Viel angenehmer kann man so einen Kurs einfach nicht abrunden und nur noch sagen „MMH – ganz fein“ Es hat uns allen super gut gefallen und hat viel Spaß gemacht“.
Bericht und Foto: Annemarie Kamysek, Christliche Frauenbewegung Eggstätt
