Ein Rezeptvorschlag von der Firma Sydney & Frances – www.sydneyfrances.com
Erdnussbutter und Bacon Nudeln –MOB KITCHEN Rezept
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 450g geräucherter Speck – 500g Nudeln – 2 EL ManiLife Erdnussbutter – 2 EL Soja Sauce – 2 EL Chili Öl – 2 EL Reisessig – ½ TL Five-Spice (im Rezept steht 11/2) – 1 Ingwerknolle – 10 Frühlingszwiebeln
Optional: geröstete Erdnüsse und Koriander zum servieren
Zubereitung:
- Geben Sie Ihre Erdnussbutter in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit Ihrer Sojasauce, Chili Öl, Reisessig und 2 Esslöffeln Wasser, bis Sie eine dicke, cremige, reichhaltige Sauce erhalten. Dann beiseitestellen.
- Schneiden Sie Ihren Speck in Stücke und braten Sie ihn in einer beschichteten Pfanne an, bis er knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel fein hacken (eine Handvoll zum Garnieren beiseitelegen) und den Ingwer klein schneiden. Zusammen mit dem Fünf-Gewürze-Pulver in die Pfanne geben, um einen aromatischen Kick zu erhalten, dann verrühren.
- Bringen Sie in einem anderen Topf Ihre Nudeln zum Kochen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und dann in die Speckpfanne geben. Etwas von dem Nudelwasser beiseitestellen.
- Als nächstes nehmen Sie Ihre Erdnusssauce und vermengen Sie sie mit den Nudeln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind – geben Sie einen Spritzer Nudelwasser hinzu, um sie zu lockern.
- Auf einem Teller servieren und mit Frühlingszwiebel und einem Teelöffel Chili Öl garnieren, dann kann es losgehen!
Bericht und Foto: www.sydneyfrances.com
