„Mosten für den Christkindlmarkt“ war das Motto des Tages beim Gartenbauverein Schleching. Zweihundert Kilo Äpfel vom Hans Hörterer und Hias Gasteiger aus Mettenham haben die Mitglieder des Gartenbauvereins und die helfenden Ukrainer gesammelt und zum Christian Wimmer nach Ettenhausen gebracht.
Familie Wimmer hat eine Hydro-Presse, die ohne Strom –nur mit Wasser- betrieben wird. Die ukrainischen Helfer haben die Äpfel gewaschen und so sorgfältig geputzt und geschnitten, dass kein Wurm in die Presse kam. „Der erste wirklich vegetarische Apfelsaft“ meinte Christian Wimmer schmunzelnd.
Zuerst wurden die geschnittenen Äpfel mit vereinten Kräften in in den Häcksler geschüttet, dort zerkleinert und diese Masse in die Presse gefüllt. Die Presse hat innen ein Ballon, der mit Wasser aufgepumpt wird und so die Masse gegen den Edelstahlzylinder gepresst wird, wo der reine Saft aus den Löchern austritt und in Gefäßen aufgefangen wird. Die ausgepresste Apfelmasse bekommt Hans Wimmer, der sie an die Hirsche und Kühe verfüttern wird, so findet alles seine Verwendung
Christian Wimmer meinte „die Methode bringt zwar weniger Saft, aber dafür eine sehr gut Qualität“.
Jetzt wartet der Most aus roh gepressten Äpfeln im Gärbehälter, bis ihn die Besucher des Christkindlmarktes in Schleching am zweiten Adventswochenende am Stand des Gartenbauvereins genießen können.
Bericht: Sybilla Wunderlich – Fotos: Uwe Wunderlich
